とり肉を細長く切る。塩、コショウをして　ニンニクも入れ手で混ぜ合わせる。漬け込む間に野菜を切る　（全部薄切りにする）

合わせ酢をつくる。*印を合わせ、ひと煮たちさせる（砂糖がとけたらいいです）とり肉に片栗粉をまぶし　揚げる。（2度あげする）ペーパータオルで油をとり　合わせ酢の中へ入れる

お野菜も合わせ酢に入れ　たかのつめも少々入れたらよくなじませる。器に盛り付けたら出来上がりです。