フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて焦げないように熱します。

みじん切りにしたアンチョビを炒めたら、湯むきして、ざくぎりにしたトマトを入れて煮詰めていきます。塩・胡椒をして、お好きな味に。

はんぺんは、２枚にスライスして、フライパンで両面を軽く焼いておく。

耐熱皿にはんぺんを並べて、トマトソースをかけてたっぷりのチーズをかけてチーズが焦げるまでトースターで焼いて完成。