鮪を適当に刻む。小さく切るほど、よく味が絡みます。（ぶつ切りでも美味しいんですが）

鮪とキムチ、明太子か鱈子、胡麻油、すり胡麻、醤油を混ぜ合わせて冷蔵庫へ。（少し落ち着かせる為）

食べる前に卵黄をのせ、あさつきを上から散らして出来上がり。