Ａをボールに入れて、良く混ぜ、30分くらい寝かせる。その後、フライパンにバターを塗って焼く。お玉1杯弱だと8枚くらい焼けます。

Ｂのジャガイモは一口大に切り、レンジに3分くらいかける。玉ねぎはスライス。フライパンで玉ねぎ、チンしたジャガイモを炒め、ジェノバソース、塩コショウで味を整え、最後にバジルを入れる。１のガレットで包んで、出来上がり！

Ｃの玉ねぎは、生で食べるため、薄めにスライスして水にさらしておく。１のガレットにスモークサーモン、クリームチーズ、玉ねぎをのせ、ブラックペッパーをかけて、出来上がり！レモンをかけるとサッパリです。