ツナとトマトの冷たいスパゲティ

トマトは皮を湯剥きしてから一口大に切り、玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらしておきます。
ツナ缶を缶汁ごとボウルに入れトマトとたまねぎ、乾燥バジル、荒引き黒胡椒、コンソメを入れて混ぜ冷蔵庫でしっかり冷やします。

スパゲティは茹で上げてから水であら熱を取り氷水でひきしめしっかり水気を切ります。２のボウルに入れてよく混ぜ合わせたらお皿に盛りバジルの葉を散らします。

ヴィシソワーズ

じゃがいも、たまねぎは５ｍｍスライス長ねぎは５ｃｍほどの長さに千切りにしてバターでしんなりするまで炒めたらひたひたの水とコンソメを加えやわらかくなるまで煮ます。
牛乳を加えて沸騰直前まで温めます。

５をミキサーに入れてよーく攪拌します。生クリームを加え冷蔵庫で冷やします。塩、胡椒で味を調整します。器に盛ってあさつきのみじん切りを散らします。