にくまき
我が家ではおせちに入る物の定番の位置にいます。別に正月料理ってわけでもないんだろうけど、なんでだろ？お弁当でもよいです。
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- 1
にんじん・ごぼうは太さ拍子切りにする。
- 2
牛肉を2枚並べて広げ、ごぼうとにんじんを巻いていく。うちでは､ごぼう２～３本に対してにんじん１本って感じだったかな、
- 3
鍋またはフライパンを熱して油を引き、まずは巻き終わりを下にして表面を焼いていく。巻き終わりを下にすると、のりを付けなくてもお肉がはがれません。
- 4
全体に焼き色がついたら、ひたひたなくらいに水を入れ、だしと砂糖を入れて煮る。
- 5
中の根菜に火が通ったら酒と醤油を入れ、味付けする。
- 6
煮汁が２/３～半分くらいになるまでゆっくり煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
材料はすべて好きなだけです。調味料も目分量。適当ですいません。我が家は甘辛。
一味とかでピリッとさせると大人向きかなぁ。
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