油揚げを湯通しする。ちくわぶは斜め輪切りにする。

鍋に出し汁を入れ、１の材料を入れる。煮立ってきたら、調味料を投入。

汁気を飛ばしながら煮詰め、味がしみたら、少量の（2滴ぐらい）ごま油をたらしてできあがり。