なべに砂糖と片栗粉をいれ、混ぜ合わせておきます。

1のなべに牛乳を入れ、粉類を混ぜます。

なべを弱火にかける。このとき常に木べらなどで底をこするようにかき混ていてください。

火がとおってくると、だんだんとろみがついてきます。なべ底からダマのような塊ができたら一気に固まりだします。
そのまま火を止めず、がーーっと早くかき混ぜて粉くささを飛ばしてください。

しばらくかき混ぜた後、器に流して冷蔵庫へ。

冷たく冷えたらできあがり。ジャムやあんこなどをつけて(そのままでもいいですが）どうぞ