シナモンシュガー以外の材料をＨＢにセットします。生地作りコースで一次発酵まで済ませます。

出来あがった生地を打ち粉をした台の上に取り出します。丸めて２０分ほどベンチタイムをとります。

長方形に麺棒で伸ばし、三つ折にする。輪を手前にしクルクルと巻き最後を指で綴じて、綴じ目を下にして型にいれる。オーブンの発酵機能などを利用して４０分くらい（型いっぱいくらいに膨らむまで）２次発酵させる。その際、乾燥しないように霧吹きなどで湿らせる。

２次発酵が済んだらクープを１本入れる。クープ部分にバターをのせ（分量外）シナモンシュガーをふって、１８０度で予熱したオーブンで２５分くらい焼きあげる。

焼けたら型からはずして網の上などで冷ます。