鶏胸肉の両面に軽く塩を振り１０分程度なじまします。鍋で湯を沸騰させ、そこに生姜の皮とネギの青い部分とお酒少々（分量外）を入れて、鶏肉を茹でます。

野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。（野菜はなんでもいいです）次に、○の調味料を丁寧に混ぜ合わせドレッシングを作ります。（こってりめが好きな方はごま油を増やして下さい）

野菜の水気をしっかり切り、お皿に盛り付けます。１の胸肉が冷めたら手で裂き、上に乗せ、ドレッシングをかけたら出来上がり！