鶏肉と大根の中華風の煮物
秋ですねー
秋といえば、煮物でしょう(そうか?)
じっくり煮込んで、味がしみしみにしみたところを、ニッコリ頂きます。
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秋といえば、煮物でしょう(そうか?)
じっくり煮込んで、味がしみしみにしみたところを、ニッコリ頂きます。
下準備
・大根は皮をむき2cmの厚さの半月切
・玉子はゆでて、皮をむく
鍋に、酒、鶏肉、大根を入れ、ヒタヒタとなるように水を入れて火にかける。アク取りシートを一緒に入れておくと便利
煮立ったら弱火でにし、大根に竹串がスーっと入るようになるまで煮る。その後、残りの調味料を入れて、アク取りシートを取り出し落し蓋をいれて、さらに20分ほど弱火で煮る
ゆで玉子を入れて、マタマタ10分程度煮込み、火を止めて、味がじんわりしみこむのを待つ。
っと出来上がり!
時間のある時に、じっくり煮込んで作って見て下さい。味のしみた大根が、ウマイです。
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