じゃがいもは皮をむき、スライサーなどを使って薄く切り、千切りにして水にさらします。
ハム、にんじん、きゅうりも千切りにします。

水にさらしてあるじゃがいもをお湯を沸かした鍋に入れ、すぐに取り出し、氷水に潜らせます。
ザルにあげ、よく水気を・・・

よく水気を切ったじゃがいもとあらかじめ切っておいた材料をボ－ルに入れ、塩、黒こしょう、マヨネ－ズで味付けます。この時の味付けはお好みだと思います・・・。よく混ざったら出来上がり！！