牛肉は、一口大に切り、玉ねぎは、うすぎりにする。
しめじは、石づきを取り、小房に分けておく。

バターで、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、牛肉を炒め、赤ワインを入れて少し煮る。

しめじを加え、デミグラスソース、スープの素、水を加え１５分くらい煮る。

塩、こしょう、ケチャップを入れ、味を調える。