白ねぎは切れ目を入れてからきざみ、器に。卵は七割がたといておきましょう。

フライパンを煙が出るくらいまで熱し、サラダ油大さじ３杯を入れたら卵を入れます。卵が半熟になったらご飯を入れます。

適当に混ざったらねぎを入れ、ねぎの香りがたってきたら、塩をなべ二周、しょうゆもなべ二周させて、まんべんなく混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり！