米は、普通よりも水加減を少なくして炊く。

鶏もも肉は細かく刻む。にんじんは長さ2cmの千切り、干し椎茸は戻して細かい薄切りにする。ごぼうは細かいささがきにして、アク抜きをしておく。油揚げは油抜きをして、長さ2～3cmの千切りにする。

鍋に油を熱して、鶏を炒める。椎茸、ごぼう、油揚げを加えて更に炒め、にんじん、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、鶏がらスープの素を入れて、水分が半量になるまで煮る。

炊飯器のスイッチが切れたら、3をごはんの上に乗せ、再びスイッチを入れて5分間炊く。

よく混ぜて完成。