野菜を切る。すべてみじん切り。しいたけはごろごろ感がでるように５ミリ角くらい。

挽き肉を入れて、素手でこねる。ごま油、片栗粉、しお・こしょう、醤油を隠し味にいれる。

フライパンで焼く。3、4分で底の焼き色がついたら、小麦粉をといた差し水をして、ふたをして6、7分蒸らす。差し水が全部なくなったら出来上がり。