さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm強の厚みに輪切りし、水にさらしておく。レモンは絞っておく。

鍋にさつまいも、はちみつ、レモン汁、ひたひたの水を入れて蓋をし、火にかける。

煮立ってきたら弱火にして10分ほど加熱する。蓋を取り、煮汁を煮詰めて完成。