里芋は洗いラップで包み電子レンジで４分ほど熱を通し、皮を剥く。

ニンニク、生姜の微塵切り手羽は鍋で全体に軽く焦げ目がつく程度焼く。

だし汁、調味料、人参を加え人参が適度に柔らかくなるまで煮込む。里芋を加え煮汁を煮詰め里芋に絡ませる。