ミネストローネ風のスープを野菜だけで作ります。紹介の7種以外でも残り野菜ならほとんどなんでもOKです。ボールに山盛りいっぱいの野菜が少しになってしまいます。
このレシピの生い立ち
田舎からもらった大量のトマトの食べ方に困って作りました。少し皮に傷のついたトマト、変形トマトなど生で食べるには抵抗のあるトマトでもこれならOK！