ａ．カボチャは、電子レンジで解凍しておく。チーズも小さく切る。→ｂ．玉ねぎはみじん切りにして、弱火でマーガリンで透き通るまで炒める。
→ｃ．炒めながらできれば、カボチャの皮を取り除く作業をしておく。

①ｂで炒めた玉ねぎにｃのカボチャを加えて、木べらでつぶす。

②に牛乳を加え、カボチャの上にチーズ２種をのせておき、カボチャがこげないように鍋を斜めにして、牛乳を火にかける。→沸騰したら、かき混ぜる。