お湯を沸かし塩を一つまみ入れささげを３分ゆでる。
ザルに上げ粗熱が取れたら食べやすい大きさに斜めに切る。マヨネーズ・コチユジャンで和えレモン汁をかける。

こんにゃくを手綱にして下ゆでし、にんじんは乱切り、しいたけは半分にがんもは熱湯をかけて油抜きしておきます。鍋に油を熱しにんじん・こんにゃくを炒めたら調味料を入れがんも・しいたけ・ささげを入れ落し蓋をして煮込みます。おべんとうのおかずにとってもいいです。

ひじきはもどしておきます。フライパンに油を熱しひじきを炒めささげを加えて炒めめんつゆをいれ塩・コショーで味をつけます。
ごはんのおかずにするならみりんを大１入れてください。