さんまは頭を取って、内臓を取り出します。キレイに洗い、ペーパータオルなどで水気を切ります。水気を切ったさんまを、３つに切る。

生姜は薄くスライスし、圧力鍋の底に並べていきます。そんなにビッチリさせる事はないですけどね。その上に、切ったさんまを並べます。

調味料を全て入れ、落し蓋（私は持ってないからアルミホイルをクシャクシャにしたものを使用）をし、火にかけます。圧がかかったら、火をとろ火にして２０～３０分。火を止めて１０分。

蓋を開けるとそこには、生姜の香りただよう美味しい秋刀魚ちゃんが待っています！炊きたてご飯のお伴にどうぞ！生姜も甘辛くて美味しい。風邪の予防に食べちゃいました。