大鍋にお湯を入れて強火で沸騰させる。アスパラを３cm位に、玉ねぎを荒みじん切りに、最後にベーコンを0,5cmに細く切る。

フライパンにオリーブ油と鷹の爪を入れて強火にかける。鷹の爪がパチパチいってきたら、玉ねぎを入れて炒める。透き通り始めたら、ベーコンを入れ炒める。

お湯が沸いたら、塩を別に１つまみ入れ、少し芯がある程度にパスタを茹でる。（基本のパスタ茹で参照）茹でている間に、フライパンにアスパラを入れ、塩胡椒で少しきつ目に味をつける。

茹でたパスタをフライパンに入れ、茹で汁も加え混ぜる。器に盛って、パセリをかけて出来上がり。（パスタは食卓で丁度いい硬さになっているでせう）