和梨(幸水）ゼリー(柔やわ編）
ゆうたまむ @cook_40016141
梨の風味を閉じ込めた柔らかなゼリー。さっきは固めが出来たのでやわやわにチャレンジ。少し手間を省きました。
このレシピの生い立ち
梨のゼリー。固めが出来たら今度は柔らかめもいいでしょ。食べ比べさ。
和梨(幸水）ゼリー(柔やわ編）
梨の風味を閉じ込めた柔らかなゼリー。さっきは固めが出来たのでやわやわにチャレンジ。少し手間を省きました。
このレシピの生い立ち
梨のゼリー。固めが出来たら今度は柔らかめもいいでしょ。食べ比べさ。
アプリでひらく作り方
- 1
梨1/4は小さく刻む。(歯ごたえを楽しめる程度。お好みで）残りはすりおろす。(150ccほどあった）
アガーと砂糖を混ぜ合わせておく。(図はアガー) -
- 2
鍋でお湯を沸かし、沸騰したらアガーらを加え、泡だて器で混ぜながら溶かしきる。(←図)すりおろしたのを加え、さっと混ぜてなじんだら火から下ろす。
-
- 3
粗熱が取れたら型に流し、刻んだ梨をパラパラといれて。冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
-
コツ・ポイント
私は大きな型で固めて切ってみたけど、これは柔らかなので一つ一つの型にした方がいいよ。(固め編は大きなのを切ってもよさそう）★★ゼラチンで作ると口どけも楽しめるものが出来そう。（家に今無いからさぁ）
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