Pokeを小さく切る。（ここでは韓国風味のアヒ、ホッケ貝、アワビのPokeを使いました。）小ねぎは小口切りに、しそは細く千切りにするか小さく適当にちぎる。パスタをアルデンテにゆでる。

パスタをゆでたらゆで汁（大さじ2～3ほど）を少々残し、パスタをざるに揚げて水切りする。ボウルに移し、小さく切ったPoke,ねぎ、しそを加えてよく和える。しょうゆとパスタのゆで汁を加えてよく混ぜ、塩コショウで整える。