長ねぎとわかめはみじんぎりに、きのこは食べやすい一口大にきる。ほうれん草はざくざくと4cmほどに切る。

フライパンを熱し、バターを入れて長ねぎをさっといため、キノコ、ほうれん草の順に入れる。
(注）いためすぎにないように。油が回る程度で十分。

耐熱皿に２を敷く。
ボウルにパン粉以外の材料を入れて、さえばしなどでよく混ぜる。これがホワイトソース代わりです。

２を敷いた耐熱皿の上に３のソースをかける。（ここで、さらにピザ用チーズなどがあるとトローリとします）そして、パン粉をたっぷりかけてオーブンへ。表面のパン粉に焼き色がついて、まわりがふつふつしてくるまで焼きます。