小松菜は洗って5cm程に切り､漬物は1cm角に刻んでおく。大き目の鍋でたっぷりのお湯に塩を多めに入れ､パスタをゆで始める。

フライパンにごま油とじゃこを入れ､弱火にかける。
油が温まってきたら火を強めて、用意しておいた小松菜を茎のほうから炒めはじめ､葉も加える。
しんなりしてきたら塩胡椒と昆布茶､パスタの茹で湯をお玉に一杯加える。

固めに茹であげたパスタをフライパンに投入して醤油を回しかけ､味がなじむまでしっかり、でもアルデンテが残る程度に炒める。
延びると焼きうどんみたいになっちゃうので、炒めすぎないように。

最後に漬物を加えてひと混ぜし､火を止める。
お皿に盛り付け､お好みでのりを乗せて!