鶏肝は脂を取って適当な大きさに切って血抜きしておく。（牛乳に浸すとよいとされています）

鍋にだし汁を入れ、みそを溶き、しょうゆを入れて味付け。

そこへ材料を全て入れる。
ふたをして具がしんなりしてきたらできあがり。

餃子はカトキチのレシピにもある手作り餃子を利用するとなおいっそうおいしい。詳しくはレシピを見てね。

翌日は残ったキムチ鍋に冷やご飯をいれ、ある程度煮込む。最後に溶き卵を入れて刻みねぎを散らす。これでキムチ鍋雑炊のできあがり。1つで2度楽しめる鍋♪