ベーコン、玉ねぎ、にんにくをスライスする。
フライパンにオリーブ油をしきにんにくを焦がさないようにいれ香りをだす。

ベーコン、玉ねぎを入れて
しっかりと炒める。ベーコン玉ねぎがシナシナになったら強火にして料理酒でフランベする。

弱火にかえて生クリームを
いれる。沸騰させ滑らかになるまでりかき混ぜる。

滑らかになったら、とろけるチーズを入れる。コンソメも少量。お好きな量の黒コショウをして味を整える。火をとめて卵を割りいれかき混ぜる。

ゆでたスパを入れかき混ぜる。