
キュウリのホットナムル
キュウリ炒め、とも言えます :^)
慣れると温かいキュウリも美味しいですよ。
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慣れると温かいキュウリも美味しいですよ。
キュウリは塩で揉み、まな板の上で板摺りします。しばらく置いてから摺りこぎなどで叩き、一口大に切ります。
長ネギとショウガはみじん切りにします。
鍋かフライパンに1と2を入れ、ゴマ油をまわしかけます。
3を弱火~中火にかけ、キュウリを温めるような気持ちで炒めます。
火が通ったら味見をし、塩・胡椒します。(塩は必要に応じて。)
ナムルと言うからにはニンニクも入れるべきでしょうが、ネギとショウガのコンビを邪魔したくなかったので入れませんでした。
摺りゴマを振ったり、唐辛子を加えてもおいしいと思います。
お好みでどうぞ!
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