
*ニラのシンプルチヂミ*
具は冷蔵庫の中の残り物を使ったってOK!とても簡単なので気軽に本場の味を楽しんで下さい☆
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あさりむき身は塩水で洗い、水気を切っておく。ニラは3cmに切り、人参は3cmの千切りにする。
小麦粉はふるっておく。
卵を割り、卵白と卵黄をよく混ぜ、塩・コショウ・冷水を加え卵水を作る。
小麦粉に3を加え生地を作り、1とごま油も加えて軽く混ぜる。
フライパンを熱し、サラダ油をしいて4を流して薄めに焼いていく。
お好みの大きさに切り分け、ヤンニョム・ジャンをつけていただく。
生地は少しゆるめに作るのがポイント。卵水の量は生地の感じで加減してください。
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