にんにくの芽は、沸騰したお湯に油一滴をたらしてさっと湯がく。豚肉は下味をつける。（※印の材料を混ぜ合わせて豚肉を漬け込む）

油を熱したフライパンに刻んだ鷹の爪を炒める。続いて豚肉を炒める。大体火が通ったらにんにくの芽を加える。仕上げにごま油とオイスターソースを回しかける。

お皿に盛ってたっぷり白ゴマをかけて出来上がり。