☆準備編☆
・バターは室温でやわらかくする。
・小麦粉・塩はあわせてふるう。ブラウンシュガーも別にふるう。
・オーブンを170℃に予熱する。

くるみは粗くみじん切りにする。

ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。
ブラウンシュガーを2～3回に分けて加え、城っぽくなるまで混ぜる。

コーヒーを入れ、卵もほぐして少しずつ加え、まぜる。

木べらに替え、粉を加えて粉気がなくなるまで切り混ぜる。さらに、くるみを加えて軽く混ぜ合わせる。

生地をティースプーンですくい、オーブンシートを敷いた天板に隙間を空けて並べる。170℃のオーブンで約15分焼く。