Greedy! BISCOTTY

ルイマム @cook_40015208
色んな粉がたくさん入った、欲張りビスコッティ!
ベーキングパウダー無しでも、がちがちにはなりません。(でも固めの食感)
黄粉の風味もあるので、日本茶などにも添えてみては?
このレシピの生い立ち
オレンジページ別冊~ナチュラルスイートがおいしい~からのアレンジ。
好きな粉たくさん入れて、風味たっぷり。
Greedy! BISCOTTY
色んな粉がたくさん入った、欲張りビスコッティ!
ベーキングパウダー無しでも、がちがちにはなりません。(でも固めの食感)
黄粉の風味もあるので、日本茶などにも添えてみては?
このレシピの生い立ち
オレンジページ別冊~ナチュラルスイートがおいしい~からのアレンジ。
好きな粉たくさん入れて、風味たっぷり。
作り方
- 1
卵は割りほぐして、メープルシロップを加えて、しっかり泡立てる。
- 2
軽くローストしたくるみと松の実(くるみは大きめに砕く)をさっくりと混ぜ込み、残りの材料を振るい入れて、1つにまとめる。
- 3
オーブンペーパーをひいた天板の上で、なまこ型に形作る。(生地がべたつく時は、強力粉をふるって成型)
- 4
170度で30分。
一度取り出して、1センチ強の厚さにカット。
断面を上にして、150度で20分焼く。
オーブンを切って、20~30分余熱で乾燥させる。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを入れないので、卵はもったりトロッとするまでしっかりと泡立てて!
メープルシロップは、はちみつやコーンシロップなどでも。
生地はあまり練りこまないように。
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