たまねぎをみじん切り。じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。

鍋にバターを溶かしたまねぎを炒める。透きとおってきたらじゃがいももいれて炒める。じゃがいもも透きとおってきたらひたひた程度に水を加えてコンソメを加える。全てがやわらかくなるまで煮込む。（じゃがいもが煮崩れるくらいまで。）

牛乳を少し加えてゆるくしたらミキサーに全てを入れる。滑らかになるまで攪拌する。牛乳をさらに加え、塩や胡椒で味を調える。あとは冷やせば出来上がり♪