オーブンを180℃（350F)に予熱する。ボウルに小麦粉から塩までの材料をふるい合わせておく。オレンジを皮ごと8等分に切り分け、フードプロセッサーに入れて小さくなるまでかける。

オイルから溶き卵までを加えて混ぜ合わせる。粉類を加えてごむべらで粉っぽさがなくなるまでさっと切るように混ぜる。ナッツを加える。マフィン型に生地を流しいれ、オーブンで25～30分焼いて出来上がり。