やわらかくしたバターと砂糖を泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜ、卵を入れてよく混ぜ、バニラエッセンスを入れます。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分以上ねかせます。

冷蔵庫からだし、2等分して直径3cmくらいの棒状にころがし、表面に卵黄を塗ります。

ザラメ糖をラップに広げ、生地を転がしながら　ザラメ糖をたっぷりつけます。

ラップに包み冷凍庫で固め、適当な厚さに切って190度のオーブンで約20分焼きます。