油揚げと長ねぎは幅５～７ミリの長さ８センチ程度で、同じ
大きさに切り揃える。

よく熱したフライパンに油揚げを入れ、乾煎りする。
油揚げに焦げ目がついてパリっとするまで。

油揚げに焦げ目がついたところで長ねぎを入れる。
少し透き通って気持ちしんなりするまで。
あまり火を通しすぎてねぎの香りを
損ねないように。

ぽん酢醤油に七味唐辛子を好みの量入れて、少し混ぜる。
その後ごま油を入れてさらに混ぜる。
これをお皿に盛った油揚げとねぎにかければできあがり。