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風変わりな*フランス食パン
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風変わりな*フランス食パン-レシピのメイン写真

風変わりな*フランス食パン

ぱぷりこ
ぱぷりこ @cook_40014234

アールグレイやシナモンの香りのフランスパンもいいんじゃない?さらにライ麦粉や全粒粉をプラス。軽い食感が楽しい♪
このレシピの生い立ち
【ホームベーカリー付属のパンの本が基本です。何回か作りアレンジしています】

アールグレイやシナモンの香りのフランスパンもいいんじゃない?さらにライ麦粉や全粒粉をプラス。軽い食感が楽しい♪
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風変わりな*フランス食パン

ぱぷりこ
ぱぷりこ @cook_40014234

アールグレイやシナモンの香りのフランスパンもいいんじゃない?さらにライ麦粉や全粒粉をプラス。軽い食感が楽しい♪
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材料

HB
  • フランスパン用粉 250g
  • 薄力粉 10g
  • 全粒粉 20g
  • マーガリン 10g
  • 塩 小1
  • 砂糖 小1/2
  • 紅茶 210cc
  • メープルシロップ 10cc程度
  • イースト 小1弱
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作り方

  1. 1

    <パターン1>
    紅茶を濃い目につくり冷ましておく。ここでは市販のアールグレイ無糖を使いました。

  2. 2

    材料を計りHBにセットする。仕上がりの5分前に取り出します。

  3. 3

    <パターン2>
    全粒粉⇒ライ麦粉へ。アールグレイ⇒水へ。シナモンを小1/2に変えても一味違うフランス食パンが楽しめます。

  4. 4

    メープルシロップの代わりにカラメルをゆるくつくり入れても美味しいです。

  5. 5

    写真は<パターン1>アールグレイ全粒粉の方です。

コツ・ポイント

フランスパン用粉に薄力粉を混ぜる所がポイントかな。カリカリ、サクサクにしたくて粉の配分を調節して出来上がりました。

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ぱぷりこ
ぱぷりこ @cook_40014234
2002/10/10 12:27に公開
COOKのおかでパン作りが生活の一部となりました。最近オーブンが新しくなり嬉しい日々です。ブログhttp://blog.goo.ne.jp/papuriko50よろしければお立ち寄り下さいまし。
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このレシピのキーワード

食パン 紅茶 薄力粉 全粒粉 メープルシロップ

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