これは、我が家定番のカレーライスです。
鍋でお肉をいためて、適当な大きさに切ったしめじと茄子をいれて炒め、あとからたまねぎもいれて一緒に炒める。
１に、トマトをつぶしながら入れ、ワイン、コンソメ、水を入れてやわらかくなるまで煮る。
煮込んだら、ルーを入れて再び煮込む。
最後の仕上げにミルクを入れるとまろやかな味になる。
好きな野菜をどんどん入れましょう!!夏は、オクラやきゅうりを入れてもおいしいですよ。中辛で作っても甘口くらいの辛さになります。
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