きくらげは戻して、食べやすい大きさに切っておく。ネギはみじん切り。ニンニクは乾燥してる市販のもので代用可。生姜はチューブでいいです。豚肉（ハム）の場合は切る。

フライパンにごま油（分量外）を少し多めに熱する。ネギ・にんにく・生姜を香りたつまで炒める。肉を入れ、火が通ってきたらきくらげを入れる。味王を入れ、醤油・塩コショウする。（卵を入れることを考え少し強めに）

卵を割りほぐしておく。
２に水溶き片栗粉を回しいれ、軽くとろみをつける。（あんかけにする必要はない）
それに火が通ったら卵を入れて固まったら出来上がり。