
ポテトコロッケ
特にかわりばえのしない普通のコロッケです(笑)
このレシピの生い立ち
生い立ちがあるほど大げさなレシピではないので・・・(笑)
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じゃがいもはオーブンでローストし、塩・胡椒を加えてマッシュにする。
玉ねぎはみじん切りにし、挽肉と一緒に油を熱したフライパンでよく炒め、塩・胡椒する。
1と2をよく混ぜ、熱いうちに形を作り、小麦粉、少量の水で溶いた卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油で揚げる。
こんがりとキツネ色に揚がったら出来上がり♪
挽肉のかわりにコンビーフを使ってもOK。ちなみにうちのばーちゃんは必ずコンビーフです。パン粉は生がおいしいよ。
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