牛乳とバターをボウルへ入れ、レンジで３０秒温める。

１をホイッパーでよく混ぜる。そこへ砂糖を加えよく混ぜる。

２にドライイーストをいれ混ぜてから、強力粉を入れ手でよく練り合わせる。

３が手にベトベトくっつかなくなったら、ラップをかけて１時間暖かいところへおいておく。

１時間もすると２～３倍に大きくなる。
大きくなったパン生地を３.４０ｃｍの高さから落とすように、ガス抜きをする。

ガス抜きの終わった５を１２等分にし、お団子にしておく。
更にラップをかけ、１０分程度置いておく。

６を円すい形にし、麺棒で三角形に伸ばしていく。三角形の底辺からくるくると巻いていく。

鉄板にクッキングシート（オーブン用）を引き、巻き終わりを下にして並べ、暖かいところへ置き、４０分程度待つ。

待っている間にオーブンを温める。
４０分程度すると、２倍くらいの大きさになるので、卵黄をはけで塗り、２００度のオーブンで１３～１５分ほど焼き上げて完成。