まずソースをつくります。
フライパンにバターを溶かして
にんにく、たかの爪をいためて
香りを出します。そこにこまぎれにしたベーコンを入れて軽くいためます。

次にスライスしたしいたけとナス、ざく切りにしたトマトを
入れ、水分を見ながらあれば赤ワインを加える。

ぐつぐつしてきたら、塩、こしょう、しょう油で少し濃い目に味をつけます。

スパゲティーをゆでます。沸騰したお湯に、あればオリーブオイル、またはサラダ油をたらし、塩を適量いれてときどき
かきまぜながらゆでます。

ゆであがったパスタをソースにからめながら軽くいためてできあがり。食べるときレモン汁を
ふってもおいしかったです。