豚肉はすりおろしたしょうがとしょう油につけて下味をつける。

フライパンにサラダ油を熱して1を炒めて肉だけ取り出し，千切りにしておく。

キャベツは千切りにして耐熱容器に入れてラップをし、レンジでチンしてしんなりさせておく。

エリンギは食べやすくきっておく。

スパゲッティを塩を加えたたっぷりの熱湯で茹でる。

5の間に、フライパンにオリーブオイルとバターとにんにくを入れて火にかけ、小口切りにした赤唐辛子を加えて香りを出す。

香りが出たら、4を加えて炒め，火が通ったら2と小口切りに下ネギを加え、2の漬け汁･しょう油･パスタの茹で汁･酒を加える。

7に5を加えて全体をよく絡める。

お皿に円を書くように3を盛り、真ん中に8を盛り付けて完成。