ビニール袋を2枚用意します。
1枚にはリンゴをすりおろし、マーマレードか杏ジャムを加えます。
もう1枚には玉ねぎ・ニンニクのすりおろしと、塩コショウを。この時コショウは黒を使うと味がしまります。コショウの味を強めに。

各ビニール袋にスペアリブを入れ、3時間は漬け込みましょう。
時間があれば一晩くらい漬け込むのが良いですね。

天板にホイルを一面に引きます。更に、天板1/2大きさのホイルを2枚用意します。
1つのホイルにはリンゴの甘い味のスペアリブを。もう1つのホイルには玉ねぎの辛い味のスペアリブを入れ、190度に余熱したオーブンで20分～様子をみて火を通して下さい。

火通りの目安は竹串を差して透き通った脂が出てくればＯＫ。

これをＢＢＱの時に持って行って、現地で温める感じにすれば、すぐ頂けてます。
ＢＢＱの火て意外と弱いですからね。

家で頂く時は、ホイルのままお皿に移しましょう。
後で片づける時便利です。
天板にホイルを被せるのもこびりつき防止です。
手が汚れても構わずに、豪快に頂きましょう！