パスタを茹で始める。

トマトはざく切り。ネギは約１cm長さの小口切り。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で熱して香りを出す。

火を中～強火にし、トマトを加え、ざっくりとひと混ぜして、油をからめる。

白ワインを入れ、塩胡椒で味付けする。

ネギを入れ、ひと呼吸置いて、パスタを入れて、ソースをからめる。

好みで粉にしたパルメザンチーズをかける。