鮭は皮と骨を取り除き、一口大のそぎ切りにしておく

*印の調味料を煮立て、鮭を入れて煮る。そのままの状態で冷めるまでおく。

米を研ぎ、炊飯器にいれ、２の煮汁だけを入れ、普通の水加減で炊く。このときに味をみて薄いようだったら、少し塩か醤油を足す。

三つ葉は軸はみじん切りにし、葉はざく切りにする

ご飯がたきあがったら、鮭をのせ、三つ葉の軸も入れて少し蒸らしてから、全体に大きく混ぜる

５を器に盛り、イクラをのせ、三つ葉の葉の部分と刻み海苔をかけて出来あがり。