かぼちゃは種を取って、皮付きのまま一口大くらいに切って、レンジでやわらかくする。

熱いうちにかぼちゃの皮を取ってフードプロセッサーで、とろとろにする。

２を鍋に入れ、牛乳、を入れて火にかけ、沸騰しないようによくかき混ぜながら温める。温かくなったらコンソメと塩こしょうで味付けする。仕上げに生クリームを入れて、沸騰しないように温める。

カップに入れて、パセリを散らす。出来上がり♪
冷製ポタージュにしても美味しいよ。