ドライハーブ以外の材料を混ぜてこねます。わたしはキッチンエイドを使っています。水分が多くて少しべたつくので、しっかり！まとまってきたらハーブを加えます。

ひとまとめにして、シャワーキャップかラップをかけて一次発酵。今日は室温約２８℃でだいたい1時間。

ガス抜きをして、８等分して軽く丸めます。べたつくようなら打ち粉をします。10分ほどベンチタイムを取り、もう一度丸め直します。

今日はカイザーゼンメル用のスタンプを使ってみました。後でふくらむので、強く押し付けてしっかりつけます。ラップと濡れふきんをかけて二次発酵。室温２８℃で約４０分。

表面にハーブを少しのせ、180℃に予熱したガスオーブンで１５分焼きました。野菜ジュースの色がつくので、少し濃い目に焼きあがります。

熱いうちに、マーガリンを刷毛で塗り、つやを出してできあがり。